Scharfes aus Pforzheim

Es ist eine klassische David gegen Goliath-Geschichte aus dem Mittelstand im Südwesten des Landes. Peter Nowak, ein ehemaliger Kantinenkoch ist angetreten seinen Kunden die Tränen in die Augen zu treiben – mit Chilisaucen. Dank einer cleveren Marketingstrategie und einem Produkt ohne Konservierungsstoffe, ist es ihm gelungen, sich neben den Tunken der Lebensmittelkonzerne in die Supermarktregale zu drängeln.

Doch es droht Ärger vom Bundesinstitut für Risikobewertung. Zu viel Schärfe soll schädlich sein, attestieren die Forscher. Wie Nowak darauf reagierte steht in meinem Unternehmer-Porträt im Cicero.